Шприц вакуумный

Шприц вакуумный предназначен для вакуумирования мясного фарша и наполнения колбасных оболочек при выполнении технологической операции производства вареных и полукопченых колбас, сосисок, сарделек.

Порядок работы:

Мясной фарш загружается в приёмный бункер с помощью подъёмника опрокидывателя или вручную, на пульте управления включается сеть и вакуум, после чего фарш вакуумируется и уплотняется. При помощи ножного рычага оператор включает привод для заполнения подающей трубы и цевки. На цевку одевается оболочка, и производится её наполнение. Шприц может быть подключен к клипсатору.

Вакуумированный фарш поступает во внутреннюю полость трубы рабочего узла, где захватывается вращающимся шнеком и подается через цевку в колбасную оболочку.

Вакуумирование позволяет уплотнять структуру фарша, удалять из него воздух и влагу что повышает качество выпускаемого продукта.

Технические характеристики:

Производительность техническая при ручной

вязке батонов, с цевкой 57 мм, кг/ч                                   - не менее 1500

Установленная мощность электропривода, кВт                    - рабочего 4

Величина предельно остаточного давления

по вакууметру, кг/кв. см                                                    - 0,8-0,7

Частота вращения шнека об/мин (об/сек)                           - 1000(16,6)

Вместимость бункера, л                                                      - 65

Диаметр сменных цевок, мм                                               - 14:32:57

Габаритные размеры, мм: длина без цевки                         - 900

Ширина                                                                             - 736

Высота                                                                              - 1500

Масса, кг не более                                                             - 215