Технические условия овощи, фрукты, грибы, моченые и маринованные ТУ 9167-006-37676459-2012

Технические условия овощи, фрукты, грибы, моченые и маринованные ТУ 9167-006-37676459-2012
Технические условия овощи, фрукты, грибы, моченые и маринованные ТУ 9167-006-37676459-2012
Дата введения в действие - 2012 год.

Без ограничения срока действия

Настоящие технические условия распространяются на овощи, грибы, фрукты соленые, отварные, квашеные, моченые и маринованные (далее по тексту - продукция соленая, квашеная, моченая и маринованная), изготовленные:

- из свежих овощей, фруктов или их смесей, целые или резанные, залитые заливкой, маринованные или подвергнутые молочно-кислому брожению;

- из свежих грибов целых или резаных, засоленных одним из способов посола
(холодным, горячим, крепким или сухим) или сваренных в солевом растворе с добавлением уксусной кислоты и пряностей.

Овощи, фрукты соленые, квашеные, моченые и маринованные предназначены для розничной торговли, для сети общественного питания, а также для промышленной переработки.

Продукция соленая, квашеная, моченая и маринованная изготавливается в следующем ассортименте:

Овощи квашеные:

- капуста квашеная с морковью;

- капуста квашеная рубленая с острым перцем и чесноком;

- капуста квашеная с морковью, брусникой и яблоками;

- капуста квашеная с морковью и болгарским перцем;

- капуста квашеная с клюквой;

- капуста квашеная с брусникой;

- капуста савойская квашеная;

- капуста цветная квашеная;

- капуста цветная квашеная со специями;

- капуста цветная квашеная со свёклой;

- ассорти овощное «Вкус лета»;

- ассорти овощное «Дары осени»;

- бобы квашеные;

- голубцы овощные квашеные;

- баклажаны фаршированные квашеные;

- капуста квашеная «Провансаль»;

- клубни топинамбура квашеные;

- чеснок белый квашеный;

- чеснок красный квашеный;

- стрелки чеснока квашеные;

- капуста квашеная с оливками;

- баклажаны квашеные;

- баклажаны фаршированные квашеные по Мичурински;

- капуста кочанная квашеная;

- перец фаршированный квашенный;

- свекла столовая квашеная;

- стрелки чеснока квашеные;

- чеснок квашеный;

- смесь овощей квашеная.

Овощи солёные:

- огурцы соленые с болгарским перцем;

- огурцы малосольные;

- томаты (помидоры) соленые с луком;

- томаты (помидоры) соленые с острым перцем;

- томаты (помидоры) соленые по-грузински;

- томаты (помидоры) малосольные;

- томаты (помидоры) малосольные с болгарским перцем;

- виноградные листья соленые;

- томаты (помидоры) фаршированные по-корейски;

- папортник соленый;

- сныть соленая;

- огурцы бочковые острые;

- виноградные листья соленые;

- морковь соленая;

- папоротник (орляк) соленый;

- перец сладкий соленый;

- перец горький стручковый соленый;

- огурцы соленые;

- томаты (помидоры) соленые;

- томаты (помидоры) фаршированные соленые;

- фасоль стручками соленая;

- черемша соленая;

- ассорти (морковь, цветная капуста, чеснок);

- чеснок белый соленый;

- чеснок красный соленый;

- чеснок соленый.

Фрукты соленые:

- арбузы соленые

Фрукты, овощи моченые:

- брусника моченая;

- брусника моченая с китайскими яблочками;

- яблоки моченые;

- груши моченые;

- груши моченые с брусникой;

- физалис моченый;

- виноград моченый;

- клюква моченая;

- морошка моченая;

- рябина обыкновенная моченая;

- смородина красная моченая;

- сливы моченые;

- чернослив моченый;

- перец стручковый моченый.

Грибы соленые и крепкого посола:

- грибы белые;

- ножки белых грибов;

- валуи;

- волнушки розовые, белые (белянки);

- вешенки обыкновенные;

- гладыши (млечники обыкновенные);

- горькушки;

- грузди;

- зеленки;

- краснушки (млечники сладковатые);

- лисички обыкновенные;

- липовики;

- рядовки серые;

- рыжики обыкновенные;

- серушки;

- скрипицы;

- сыроежки;

- толстушки;

- шампиньоны.

Грибы маринованные:

- белые грибы;

- ножки белых грибов;

- волнушки белые (белянки), розовые;

- вешенки обыкновенные;

- гладыши;

- грузди;

- козляки (решетники);

- зеленки;

- краснушки (млечники сладковатые);

- лисички обыкновенные;

- моховики;

- маслята (очищенные и неочищенные);

- опята осенние;

- подосиновики;

- подберезовики;

- рядовки серые;

- серушки;

- сыроежки;

- толстушки;

- шампиньоны.

Грибы отварные:

- белые грибы;

- ножки белых грибов;

- волнушки белые (белянки), розовые;

- вешенки обыкновенные;

- гладыши;

- грузди;

- козляки (решетники);

- зеленки;

- краснушки (млечники сладковатые);

- лисички обыкновенные;

- моховики;

- маслята (очищенные и неочищенные);

- опята осенние;

- подосиновики;

- подберезовики;

- рядовки серые;

- серушки;

- сыроежки;

- толстушки;

- шампиньоны.

Овощи маринованные:

- перец стручковый маринованный;

- баклажаны маринованные;

- баклажаны маринованные по-корейски;

- аджика;

- чеснок белый маринованный;

- чеснок красный маринованный;

- чеснок маринованный;

- капуста маринованная с морковью;

- капуста маринованная рубленая с острым перцем;

- капуста маринованная с морковью, брусникой и яблоками;

- капуста маринованная с морковью и болгарским перцем;

- капуста маринованная с оливками;

- капуста савойская маринованный;

- капуста цветная маринованная;

- капуста цветная маринованная со специями;

- капуста цветная маринованная со свёклой;

- капуста с морковью и хреном;

- капуста с морковью и клюквой;

- капуста с морковью и тмином.

Овощи малосольные:

- огурцы малосольные;

- помидоры (томаты) малосольные.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными или фантазийными названиями.

Рекомендуемые сроки годности овощей, фруктов соленых, квашеных,
моченых и маринованных со дня выработки при относительной влажности 85-
95% и:

температуре от минус 1°С до плюс 4°С - не более 24 месяцев;

при температуре от 60С до 100С - 9 месяцев;

малосольных при температуре от минус 10С до плюс 40С - 2 месяца.

фасованной в стеклянные банки:

при температуре от минус 1°С до плюс 4°С - не более 30 суток;

при температуре до 10°С - 15 суток;

фасованной в полимерные пакеты:

при температуре от минус 1°С до плюс 4°С - не более 10 суток;

при температуре до 18-20°С - 5 суток.

грибов соленых и маринованных при температуре хранения

фасованной в стеклянные банки:

- от минус 1°С до плюс 25°С - не более двух лет;

- от минус 0 С до плюс 10°С - не более трех лет;

- отварных грибов при температуре от минус 1°С до минус 2°С - 6 месяцев;

- маринованных, отварных, соленых и крепкого посола при температуре минус 15°С - не более 12 месяцев.

- овощи соленые при температуре от + 2 - 8°С - не более 6 месяцев.

В пакет документов (ТУ 9167-006-37676459-2012) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.

Вас также могут заинтересовать

Система сушки овощей, фруктов, грибов, трав и корений

Сушёные продукты имеют продолжительный срок хранения, в них сохраняются полезные вещества и витамины, все вкусовые качества сохраняются. Такие фрукты и овощи особенно полезны детям.

Технические условия овощи фаршированные (полуфабрикаты) охлажденные и замороженные ТУ 9214-027-2012

Технические условия овощи фаршированные (полуфабрикаты) охлажденные и замороженные ТУ 9214-027-2012 Дата введения в действие-2012 год. Без ограничения срока действия Ассортимент: Группа - мясные

Технические условия вторые блюда из мяса птицы замороженные и охлажденные ТУ 9214-024-37676459-2012

Технические условия вторые блюда из мяса птицы замороженные и охлажденные ТУ 9214-024-37676459-2012 Дата введения в действие-2012 год. Без ограничения срока действия. Вторые блюда изготавлива

Технические условия вторые блюда из мяса и птицы замороженные и охлажденные ТУ 9214-024-37676459-2012

Технические условия вторые блюда из мяса и птицы замороженные и охлажденные ТУ 9214-024-37676459-2012 Дата введения в действие-2012 год. Без ограничения срока действия. Вторые блюда изготавлив

Технические условия Семечки, ядро и их смеси подсолнечные и тыквенные ТУ 9146-015-37676459-2012

Дата введения в действие-2012 год. Без ограничения срока действия. Ассортимент: семечки подсолнечные: - подсушенные; - обжарены; - обжаренные с добавлением подсолнечного масла; - обжаренн
Внимание!
Информация по Технические условия овощи, фрукты, грибы, моченые и маринованные ТУ 9167-006-37676459-2012 предоставлена компанией-поставщиком Научно-производственный Центр Агропищепром, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Мичуринск
Адрес
ул. Советская, д. 196
Телефон
+7 (47545) 50980, +7 (953) 7199043, +7 (902) 7344879 факс: +7 (47545) 51413
Интернет
www.kupi-tu.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие