Технические условия ТУ 9295-257-37676459-2014 отруби пищевые и их смеси

Дата введения в действие — 2014 год.

Без ограничения срока действия

Настоящие технические условия распространяются на отруби пищевые и их смеси (далее отруби), полученные в качестве побочного продукта при сортовых помолах пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы, сорга, гречихи, овса и риса и предназначены для лечебно-профилактического питания в качестве источника пищевых волокон при реализации населению, а также при изготовлении хлебобулочных, кондитерских, макаронных, кулинарных изделий.

Отруби в зависимости от зерновой культуры подразделяются:

— отруби пшеничные ;

— отруби ржаные ;

— отруби ячменные;

— отруби овсяные;

— отруби рисовые;

— отруби гречишные;

— отруби кукурузные;

— отруби пшенные;

— смеси отрубей пшенично-ржаные;

— смеси отрубей пшенично-ячменные;

— смеси отрубей пшенично-овсяные;

— смеси отрубей ржано-ячменные;

— смеси отрубей ржано-овсянные;

— смеси отрубей ячменно-овсяные;

— смеси отрубей пшеничные, ржаные, ячменные;

— смеси отрубей пшеничные, ржаные, овсяные;

— смеси отрубей пшеничные, ячменные, овсяные.

Допускается выпускать отрубей в виде наборов ассорти. В набор ассорти должно входить не менее трех видов отрубей.

Рекомендуемый срок годности герметично фасованной продукции со дня выработки, без доступа солнечного света при температуре (18 ± 3) °С и относительной влажности воздуха не более 70 % не более 12 месяцев со дня изготовления.

При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».

В пакет документов (ТУ 9295-257-37676459-2014) входит: — Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ, — Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии, — Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ), — Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту). Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования). Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника). Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.