Технологическая инструкция к ГОСТ Р 52674-2006 по производству мяса и субпродуктов , замороженных в блоках, для производства продуктов детей раннего возраста

Дата введения в действие-2012 год

Без ограничения срока действия

Технологическая инструкция распространяется на производство мяса жилованного и субпродуктов обработанных, замороженных в блоках и предназначенных для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на продукты питания детей раннего возраста.
Технологическая инструкция устанавливает режимы, порядок проведения технологических процессов и операций изготовления, упаковки, маркировки, условий транспортирования и хранения, контроль и санитарно - технологические требования к производству.