Уши говяжьи
Говядина - это мясо быков, телок, коров, бычков и волов. Качество их мяса зависит от возраста, вида кормов, содержания и пола животного. Выдержка мяса, то есть процесс созревания мяса, а также стресс, который животные испытывают перед забоем, тоже в значительной степени определяют качество мяса. Самым тщательным образом выдерживаться (подвешиваться) должны прежде всего части туши, имеющие много мышечных волокон, то есть ростбиф и филе, предназначенные для короткого обжаривания и запекания в гриле.
Во время выдерживания мяса (его подвешивания) внутри мышц образуется молочная кислота, которая не только разрыхляет соединительные ткани, но и образует ароматические и вкусовые вещества. Говядина в результате становится более рыхлой, легче усваивается организмом и приобретает типичный для нее вкус.Выдерживание мяса, конечно же, имеет значение и для других частей туши.
Вас также могут заинтересовать
Легкое говяжье
Легкое говяжье кусочки S от 1,5 до 2 см Говяжье легкое – идеальное лакомство для дрессировки кошек, для щенков и для взрослых собак! Содержит много белка и практически не содержит жира. Лакомство содеЖир говяжий пищевой высший сорт замороженный
1) Жир говяжий пищевой высший сорт замороженный. Производство Республика Беларусь, ГОСТ 25292-2017.Угольник поверочный ЧИЗ УШ 400 х 250 кл.2
ПроизводительЧелябинский Инструментальный ЗаводАртикул373008683ТипугольникУгольник слесарный с широким основанием УШ 400х250 Диапазон
Артикул847647214ТипугольникОсобенностиширокое основаниеУгольник слесарный с широким основанием УШ 400х250 кл.2 СтИЗ
ПроизводительСтИЗАртикул314875319ТипугольникОсобенностиширокое основание
Внимание!
Информация по Уши говяжьи предоставлена компанией-поставщиком Мясо Сибири, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Информация по Уши говяжьи предоставлена компанией-поставщиком Мясо Сибири, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Республика Коми
Город
Усинск
Адрес
Минусинск, ул. Городокская, д. 29-А
Телефон
+7 (923) 3902110
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие