Цесарка домашняя целиком 1 кг

Цесарка- родственница фазана и курицы. По вкусу мясо цесарок напоминает мясо боровой дичи - рябчика, фазана, куропатки, - но несколько нежнее и сочнее. Еще один плюс - мяса, особенно белого, в тушках цесарок на 10% больше, чем у курицы. Оно отличается высоким содержанием протеина (19—23%) и пониженным — жира (4,9—7,3%). Соотношение незаменимых аминокислот в белке особенно благоприятно для человека. В пищу подойдут 4-5-месячные птички. Их фаршируют овощами или грибами, запекают целиком в духовке, обжаривают на сковороде, тушат в вине или бульоне. http://eda-iz-derevni.ru/catalog/tsesarka/tsesarka/?sphrase_id=3901