Сухое обезжиренное молоко 1.5%

Сухое обезжиренное молоко (СОМ ГОСТ 10970-87) — это растворимый порошок. Изготавливается из свежего цельного пастеризованного коровьего молока путём высушивания на распылительных установках. Классифицируется на основе совокупной тепловой обработки в течение производственного процесса.

Выделяют:
высокотемпературную (с наименьшей растворимостью),
среднетемпературную
и низкотемпературную (с наибольшей растворимостью) сушки.

Органолептические показатели

Вкус и запах: свойственные свежему пастеризованному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов.
Консистенция: мелкораспыленный сухой порошок
Цвет: белый со светлым кремовым оттенком

Физико-химические показатели

Массовая доля влаги, %: не более 5,0
Массовая доля жира, %: не более 1,5
Индекс растворимости, сырого осадка: не более 0,4
Кислотность, °Т: не более 21
Чистота: не ниже II

Микробиологические показатели

КМАФАнМ, КОЕ / г: не более 100000
БГКП (колиформы) в 0,1 г: отсутствуют
Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г: отсутствуют

Срок хранения:

8 месяцев с даты производства

Упаковка:

многослойные бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами, массой нетто 25 кг

Сферы применения СОМ: кондитерская промышленностьхлебобулочная промышленностьцельномолочная продукцияйогурты; детское питаниемороженоеплавленые сырытворогсгущенное молокоглазированные сыркимасложировая промышленность и производство спредовмясная промышленностьсухие смесиалкогольная промышленностьнапитки (лечебные)замороженные продукты, полуфабрикаты, супы, закуски, кремы, соусы, продукты сложного составакорма для с/х животных