Сыворотка сухая творожная

Сухая молочная сыворотка (СМС) - продукт, вырабатываемый благодаря производству творога, казеина и различных сычужных сыров с последующей очисткой, деминерализацией (опция), сгущением и сушкой. Соответственно, в зависимости от производимого продукта, сухая молочная сыворотка может быть казеиновой, подсырной или творожной.

Преимущество сухой сыворотки заключается в том, что она в отличие от
жидкой, очень долго сохраняет свою активность.