Тестоокруглитель

Тестоокруглитель обеспечивает высокую производительность и способствует уплотнению и повышению пористости теста, что повышает качество хлебобулочных изделий.

Принцип работы: 

Тесто из тестоделителя попадает в конус – приемник тестоокруглителя, далее, при помощи округлительного барабана и распределительного углубления оно приобретает округлую форму, а затем отправляется в шкаф предварительной расстойки. При этом процессе осуществляется подача муки в целях избежания налипания теста в секции выдачи. Подача воздуха в углубления машины предотвращает налипание теста на барабан. 

При округлении сглаживаются неровности на поверхности куска теста, затираются поры, создается пленка, которая впоследствии (при расстойке) хорошо задерживает углекислый газ внутри теста, улучшает пористость.

Округление облегчает формование заготовок, так как из шаровидного куска теста легко получить заготовку требуемой формы.

Модель

Ед. Изм.

MHCM 60

MHCM 80

MHCM 110

MHCM 130

Производительность

шт. / ч

1000 – 3000

1000 – 3000

1000 – 3000

1000 – 3000

Масса тестовых заготовок

г

30 - 120

50 – 200

150 - 500

200 - 1000

Высота входа теста (H1)

мм

860

860

860

860

Высота выхода теста (H2)

мм

940

940

940

940

Ширина (W)

мм

920

920

920

920

Длина (L)

мм

920

920

920

920

Высота (H)

мм

1500

1500

1500

1500

Электрическая мощность

кВт

0,55

0,55

0,55

0,55

Масса оборудования

кг

180

180

180

180