Меланж асептика

Современное оборудование для производства меланжа позволяет сохранить в готовом продукте все витаминные комплексы и питательные вещества, содержащиеся в куриных яйцах. Меланж производится из качественных куриных яиц: содержимое яйца отделяется от скорлупы, приводится к однородной массе, фильтруется и пастеризуется. Меланж разливаетсяв асептические пакеты, что увеличивает срок хранения до 28 суток, при температуре от -20С до +20С. Использование на производстве яичного меланжа вместо яйца в скорлупе позволяет упростить и удешевить технологический процесс, уменьшить энерго- и трудозатраты, сократить время производства конечного продукта.

Яичные продукты производятся в соответствии с ГОСТ Р 53155-2008.