Аммоний углекислый квалификация: имп, ч / фасовка: 25

Аммоний углекислый квалификация: имп, ч / фасовка: 25

Кол-во: 25,0

Тип: имп, ч

Синонимы: Карбонат аммония, аммониевая соль угольной кислоты, аммоний карбонат

Химическая формула: (NH4)2CO3

Международное название: Ammonium carbonate

CAS No: 506-87-6

Квалификация: Имп. "ч", ГОСТ 3770-75

Внешний вид: кристаллы белого цвета

Фасовка: мешки, 25 кг

Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Спецификация Общая щелочность, не менее 42,0% (по факт. 42,36%) Содержание Ash, не более 0,008% (по факт. 0,005%) Содержание Хлоридов, не более 0,001% (по факт. 0,0009%) Содержание SO4, не более 0,007% (по факт. 0,006%) Содержание Pb, не более 0,0004% (по факт. менее 0,0004%) Содержание As, не более 0,0002% (по факт. менее 0,0002%) Содержание Fe, не более 0,0005% (по факт. менее 0,0005%)

Аммоний углекислый, аммоний карбонат — бесцветное кристаллическое вещество. Хорошо растворяется в воде, легко разлагается при нагревании, неустойчив как на воздухе, так и в растворе.

Применение
Аммоний карбонат (углекислый аммоний, карбонат аммония) используется
• для получения других солей аммония
• как компонент огнетушащих составов
• в качестве реагента по очистке промышленных газов
• в пищевой промышленности, классифицируются как эмульгаторы.

Основное назначение его в пекарском деле — использование в качестве разрыхлителя теста. Это свойство аммония позволяет использовать в кулинарии многих стран вместо дрожжей — при выпечке, а также в производстве пива.