Чай зеленый

Общее название «зеленый чай» означает технологию обработки, при которой не происходит ферментации чайного сока. На этом, собственно, общее заканчивается и начинаются различия, поскольку видов зеленого чая существует совершенно невообразимое множество. Зеленый чай различается и по видам чайного дерева, и по технологии сбора и обработки, и по форме чайного листа, и по месту произрастания, и по качеству, конечно же.