Груша

Родина груши - Кашмир. Первые груши росли в Греции на Пелопоннесе и позже были распространены римлянами в Европе. Сегодня грушу можно увидеть практически во всех умеренных широтах земли. Груша - род плодовых деревьев семейства розовоцветных. Деревья культурных сортов груши отличаются большой долговечностью (до 200 лет); высота 15-20 м. Груши употребляют в пищу уже более 2 тыс. лет, но нынешний вкус груша приобрела только к концу XVIII века благодаря усилиям бельгийских и французских селекционеров.

Плоды груши содержат сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), кислоты, дубильные вещества, пектины, фитонциды и значительное количество витаминов - А, С, В1, В2, Е, Р, РР, золу, цинк, барий, молебден, каротин, фолиевая кислота, катехины, азотистые вещества, минеральные соли железа, марганца, йода, кобальта, меди, калия, кальция, уникальные эфирные масла, биологически активные вещества, которые способны повышать защитные силы организма, противостоять инфекционным заболеваниям, оказывать противовоспалительное действие и даже бороться с депрессией.

В семенах груши от 12 до 21 масла. По общему содержанию сахаров плоды груши уступают яблокам, однако и кислот в них меньше, отчего они кажутся слаще. Как лекарственное растение грушу применяют при многих недугах. Введение в рацион груши способствует снижению уровня холестерина в крови, что позволяет использовать их при атеросклерозе. В свежем виде эти плоды регулируют пищеварение и хорошо усваиваются организмом человека. В народной медицине отвар из сушеных груш назначают при простудных заболеваниях, лихорадке, кашле, диарее. Закрепляющее действие плодов груши на кишечник зависит от количества в них дубильных веществ. Более всего их содержится в плодах дикой груши.

Отвар из сушеных груш прекрасно утоляет жажду, обладает обезболевающим, антисептическим и мочегонным действием. Сок и отвары из плодов груши эффективны при мочекаменной болезни. Густой отвар плодов используют для примочек от головной боли. Варенье и печеные плоды применяют при сильном кашле. Незрелые груши отличаются невысоким содержанием витамина С, однако особенно богаты витамином В1.

Этот фрукт полезен при нарушении функции поджелудочной железы. Поэтому свежие и сушеные груши, а также напитки из них включают в диеты при ожирении и сахарном диабете.