Инжир

Многолетнее дерево высотой до 15-20 м, живет 150-200 лет. Листья у инжира 3-5 лопастные, до 15-25 см длиной, обычно сверху темно зеленые, шершавые. Родиной инжира считается Средиземноморье. Он также растет в Калифорнии, на Кавказе и в других местах с теплым климатом. У нас фиговые деревья растут на Южном берегу Крыма.

Свежие соплодия инжира богаты аскорбиновой кислоты, витаминами В1, В2, В3, В7, Р, каротином, минеральными веществами (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, сера), рутином. В плодах инжира содержатся пектиновые вещества, клетчатка, до 1 свободных кислот. Сушенные плоды отличаются высокой калорийностью и содержат до 70 % сахаров, в основном фруктоза (это самый высокий уровень фруктозы среди всех фруктов).

Инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, венозном недостатке, склонности к тромбозам, при анемии, он понижает содержание сахара в крови. Инжир используют для улучшения пищеварения и как легкое слабительное средство. Широко известны мочегонные и потогонные свойства инжира. Установлено, что фермент из млечного сока инжира - фитин полностью разрушает фибриноген в крови и фибрин. Для лечения из недозревшего плода инжира извлекают всего 2-3 капли сока.

Инжир быстро устраняет умственное и физическое переутомление, дает организму новые силы и энергию. Благодаря содержанию в инжире жирных кислот омега-3, омега-6 и фитостеролу, инжир ценят как средство, которое снижает уровень холестерина, благотворно сказывается на мозговой и нервной системах. А еще инжир, по сравнению со всеми остальными фруктами, содержит самое большое количество витаминов и минералов. Калия в инжире так много, что по его содержанию он уступает только орехам. Кроме того, врачи рекомендуют регулярно есть инжир при астме, всех видах кашля и простуде как приятное и очень эффективное лечебное средство.

Калорийность свежих плодов невысокая - 40-80ккал. Калорийность сушеного продукта - 274 ккал. Сушеный инжир содержит в среднем 69,1% углеводов,4,3% белка, 1,3% жира.