Ванилин

Ванилин используется в качестве пряности при изготовлении кондитерских, хлебобулочных изделий, в приготовлении ликеров, напитков, молочных блюд, компотов и т.д. Аромат ванили считается самым популярным и широко применяемым ароматом в производстве напитков и продуктов питания. Современная пищевая промышленность ванилин активно применяет для ароматизации продуктов, усиления интенсивности других ароматов, а также для того, чтобы смягчить или замаскировать нежелательный привкус.

Способ приготовления: порошок разводят водой, сиропом или спиртом (по назначению), затем вносят в приготовляемое блюдо или напитки.