Колбаса полукопченая

Полукопченые колбасы содержат 13-17% белка и 20-40% жира. Калорийность полукопченой колбасы колеблется в пределах 270—410 ккал на 100г.
По сравнению с другими сортами колбас, полукопчёная характеризуется большим содержанием жира и высокой питательной ценностью. Консистенция полукопчёных колбас более нежная и пластичная (в сравнении с сырокопчёными). Это объясняется тем, что полукопчёные колбасы содержат большое количество шпика и грудинки, придающих им сочность.
Полукопченые колбасы производятся высшего, первого, второго и третьего сортов.
Для производства полукопченых колбас высшего сорта используется жилованная говядина 1-го сорта, полужирная свинина и свиной шпик.
К наиболее распространенным видам высшего сорта относят следующие колбасы: армавирская, краковская, полтавская, таллиннская, охотничьи колбаски, украинская жареная.
Для производства 1 и 2 сортов полукопченых колбас используется мясная обрезь, белковый стабилизатор, крахмал или пшеничная мука. Наиболее распространенные виды полукопчёной колбасы:
1-й сорт - минская, одесская, свиная, украинская;
2-й сорт - семипалатинская, баранья, польская;
3-й сорт - особая, субпродуктовая, приготавливаемая из мяса голов, губ, рубцов и мякотных субпродуктов.
Полукопченые колбасы производятся в различных видах оболочки.
Колбаса полукопченая в ассортименте
Вареные колбасы, сосиски, сардельки, варено-копченые колбасы, полукопченые колбасы, сырокопченые колбасы, мясные деликатесы, мясные полуфабрикатыКолбаса полукопченая Альпийская п/к
Изысканная колбаса из отборного мяса. Ингредиенты: Свинина,говядина,куриная грудка,натуральные специи, натуральное копчение.Колбаса полукопченая Свиная
Колбаса полукопченая Свиная ГОСТ16351-86. под вакуумом порционный кусок 12 суток t(2...6°C) сервировочная нарезка 5 суток t(2...6°C) целые изделия 15 суток t(2...6°C) - в защитной атмосфере целые издеКолбаса полукопченая "Колбаски охотничьи оригинальные"
Колбаса? — пищевой продукт, вид колбасных изделий, представляющий собой мясной фарш в продолговатой оболочке. Может содержать один или несколько видов мяса.Краковская колбаса полукопченая ГОСТ
Колбаса Краковская полукопченая. Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белки не менее 14г. жиры не более 45г. 461 ккал. ГОСТ 53588-2009 Состав: говядина, свинина, свиная грудинка, соль,Информация по Колбаса полукопченая предоставлена компанией-поставщиком МПЗ Богородский, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».