Порошок свеклы

Во все времена и у разных народов свекла считалась исключительно целебным продуктом. Еще "отец медицины" Гиппократ признал ее полезной для лечения больных и включал в состав десятков лекарственных прописей. Почти все косметологи советуют пить свекольный сок для сохранения свежести кожи лица. Это освежающее действие свеклы было известно с давних времен. Многие красавицы прошлых лет регулярно употребляли в пищу свеклу и ее сок для поддержания стройной фигуры (свекла очищает организм от шлаков), бодрости духа, жизнерадостности. Причем к "услугам" свеклы прибегали не только простые девушки, но и представительницы высшего круга.
В пищевой промышленности порошок свеклы традиционно используют в производстве йогуртов, продуктов детского питания (смеси, каши), улучшая их вкусовые и питательные качества. Он входит в состав супов и каш быстрого приготовления, обогащая их полезными добавками. В колбасном производстве порошок свеклы применяется для придания продуктам свежего, аппетитного вида. В кондитерском производстве порошок свеклы применяется при изготовлении кремов и пропиток. Крем приобретает нежный розовый оттенок, благодаря способности порошка свеклы окрашивать продукт, в котором он растворяется.
Минеральный состав корнеплодов свеклы - просто клад.
Состав:
белки, углеводы, аминокислоты, пектиновые вещества, витамины группы В, С, Е, Р, U, фолиевая кислота, каротиноиды, минеральные вещества: калий, натрий, магний, фосфор, железо, иод и др.
Свойства:
противовоспалительное, обезболивающее, антиоксидантное. Регулирует кроветворную функцию организма, способствует понижению высокого артериального давления. Снижает содержание холестерина в крови и улучшает обмен веществ. Угнетающе действует на рост злокачественных опухолей.
Свекла очень полезна при атеросклерозе. Регулирует двигательную активность толстой кишки, повышает желчеотделение, оказывает влияние на обмен веществ и кроветворную функцию в организме, повышает иммунитет.
Показания к применению:
Запоры, атеросклероз, ожирение, анемия, гиповитаминоз, холецистит, гипертония.
Является одним из лучших средств для профилактики онкологических заболеваний.
Способ применения:
1. Сок: 2 столовые ложки порошка (10 г) разведите в стакане теплой воды.
2. Борщ: по мере готовности основных ингредиентов (мясо, капуста,картофель, лук, морковь) прибавьте к ним теплый раствор порошка, доведите до кипения.
3. Выпечка: порошок в сухом виде добавьте в муку в соотношении 1: 6 при выпечке блинов, оладий, хлеба и других изделий для придания им свекольного оттенка.
4. Кондитерские изделия: добавьте в тесто и кремы для тортов и пирожных для придания им нужного оттенка.
Порошок свеклы разводится в теплой (40 град.) воде. 10 г порошка свеклы (2 столовые ложки) заменяют 100 г сырой свеклы.
Энергетическая ценность в 100г:
Жира - 0г;
Белка - 11,1г;
Углеводов - 68,2г;
Калорийность - 317,2 ккал
1 упаковка - масса нетто 400 гр.