Сыр Инсарский Сливочный Сармич

жирность 50%
Сыр полутвердый

Форма - низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями.           
Внешний вид - корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого  подкоркового слоя, покрытая полимерными плёнками под вакуумом .
Вкус и запах - умеренно выраженный сырный, кисломолочный, сливочный, без посторонних привкусов и запахов.                                                                      
Консистенция - тесто нежное, пластичное , однородное по всей массе.                 
Рисунок - на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы , равномерно расположенных по всей массе.                                
Цвет теста - белого до светло-жёлтого, однородный по всей массе сыра.
Цвет плёнки - кремовый.

Масса головки - 7,2 кг,  
Количество штук в упаковке - 2.

Фасовка:
Фиксированный вес - 0,3кг
Нефиксированный вес - 0,27-0,32 кг