Сыр Качотта

Сыры Качотта относятся к широкому спектру итальянских сыров, производятся как фабрично так и фермерски из козбего, коровьего молока, а также их смеси. Название сыра переводится как "маленький сыр", диаметр сырной головки 15-20 см. Текстура сыра плотная, компактная, корочка жесткая, цвет варьируется от свело желтого до насыщенного (зависит от вида молока). Часто бывает с добавками из базилика, семян подсолнечника, вяленых томатов. На фото представлены 2 последних варианта.

Сыр делается под заказ, по предоплате.