Термоёмкость ТЭМ

Термоёмкость ТЭМ предназначена для приготовления кондитерской глазури. Наименование параметра ТЭМ 60
(нижний слив) ТЭМ 100
(нижний слив) ТЭМ 150
(нижний слив) ТЭМ 250
(нижний слив) Номинальный объем, л 60 100 150 250 Температура разогрева

Теплоноситель -Вода

до 90°С- 50мин.

до 90°С- 50мин.

до 90°С-50мин.

до 90°С-50мин.

Номинальная мощность мотор-редуктора, кВт 0,18

380В

0,37

380В

0,37

380В

0,37

380В

Число оборотов в мин. 28 28 28 28 Род тока

Установочная частота, Гц

380В

50

380В

50

380В

50

380В

50

Мощность парогенератора 4,37кВт

380В

4,37кВт

380В

8кВт

380В

12кВт

380В

Обьем рубашки 60 литр. 100 литр. 150 литр. 250 литр. Габаритные размеры, мм,

ширина

высота

800

1000

850

1200

1100

1200

1120

1500

Масса, кг, не более 100 140 160 180

Дополнительная информация

Процесс нагревания и термостатирования глазури очень важен для получения качественного покрытия глазируемых изделий. Чтобы добиться этого, необходимо обеспечить выполнение следующих условий (см. рис):
1.Температура теплоагента должна быть одинаковой в любой точке водяной рубашки термомиксера (ТЕМ).
2.Необходимо отслеживать температуру глазури не косвенным путем, а визуально и иметь возможность управлять этим процессом.

В новом изделии нашего предприятия эти условия выполняются.
•Для выравнивания градиента температур по высоте ТЕМ используется миниатюрный насос, который забирает теплоагент снизу и падает его наверх. За счет постоянной циркуляции теплоагента его температура везде одинакова.
•Установлен миниатюрный цифровой термометр «Мини-Заммер» непосредственно в самом баке, где происходит термостатирование глазури. Погрешность составляет всего 0,5?С.