Осетр

Осетрявляется представителем самых древних пресноводных рыб, ученые считают, что он водился еще в Юрском периоде. Интернет-магазин «Рыбная лавка» продает свежемороженого осетра, выращенного единственным производителем осетровых в Пермском крае - компанией «Добрянский рыбоводный центр». Средний вес поставляемого осетра составляет 1-1,5 кг, длина 40-60см.

Мясо осетра плотное, имеет насыщенный вкус, содержит ценный комплекс аминокислот, витаминов и минеральных веществ. Блюда из осетра во все времена считались деликатесом - в Китае осетровые подавались на стол императора, в Англии и Франции - на стол короля и его приближенных.

Из осетра можно приготовить множество блюд на самый взыскательный вкус - его тушат, жарят, фаршируют, готовят на пару. Также из осетрины делают шашлык, заливное и различные супы.

Калорийность и пищевая ценность осетра (на 100 г):

* калорийность - 163 ккал;

* белки - 16,4 г;

* жиры - 10,9 г.