Рыба охлаждённая

Рыба с давних пор занимает достойное место на трапезном столе. С незапамятных времен люди ценят рыбу за ее высокие пищевые и вкусовые качества.

Морская и речная рыба славится своими диетическими свойствами, поскольку ее калорийность в несколько раз ниже, чем у мяса. Именно рыба является кладезем высококачественного белка: рыбный белок по своей биологической ценности существенно превосходит мясной, при этом белки рыбы усваиваются организмом на 93-98%, а белки мяса — на 87-89%. Также все виды рыбы природа щедро наделила столь необходимыми человеку микроэлементами: калием, магнием и особенно фосфором. Важный источник витаминов группы В, высокое содержание витаминов A, D, E, богатство йода и фтора — все это лишь часть полезных свойств рыбы.