Сыр Российский

Сыр — пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей. Твердые сыры типа Российского — цилиндрическая форма, нежная консистенция, массовая доля жира — 50 % (Российский).