Соки

Сегодня каждый — от мала до велика — знает о пользе соков. Любой, не задумываясь, скажет, что польза соков заключается в содержащихся витаминах. Истина эта неопровержима, однако мало кто знает, что, помимо витаминов, соки и нектары содержат массу не менее полезных для здоровья и полноценной жизни человека незаменимых пищевых веществ. Соки и нектары содержат микроэлементы — калий, магний, кальций, железо и другие важные вещества. Наличие в соках калия и магния особенно полезно для людей, страдающих гипертонией, нарушениями ритма и сердечной недостаточностью. Пектины, содержащиеся в соках и нектарах, регулируют обмен холестерина, препятствуя развитию атеросклероза. А соки и нектары с мякотью являются богатым кладезем клетчатки, которую мы не очень много получаем с другими продуктами. В стакане таких соков и нектаров, как яблочный, апельсиновый, томатный, морковный, банановый, абрикосовый, вишневый, сливовый, виноградный, да и любой ягодный, суммарное количество пищевых волокон больше, чем в куске хлеба грубого помола или порции каши!