смородина

Черная смородина превзошла все ягоды по количеству находящихся в ней витаминов, минералов и других полезных веществ. В ходе исследований было обнаружено, что ягоды черной смородины обладают способностью предупреждать появление диабета, препятствовать возникновению раковых заболеваний и болезни Альцгеймера, предохранять от болезней сердца и сосудов и надолго сохранять остроту зрения. Именно с этими важными свойствами черной смородины связано то, что ее часто добавляют в продукты функционального питания, предназначенные для укрепления и оздоровления организма при самых разных заболеваниях.

У цветной смородины прекрасная окраска ягод - от чисто-белой, через розовую до темнокрасной, и самое основное ее отличие от черной смородины - это отсутствие у листьев и ягод специфического запаха, но главное - ягоды, даже созрев, долго не осыпаются и могут украшать сад до заморозков. Одновременно это и отличный витаминный продукт для человека. В 100 г ягод содержится до 130 мг красящих веществ с Р-витаминной активностью, редкого витамина К в них 1,8 мг, Е - 0,86, витамина С - до 40 мг. Имеются также витамины В1, В2, РР и каротин. Много различных макро- и микроэлементов (в мг/100 г): калия - 370, натрия - 32, кальция, магния и фосфора - по 35, а также железо, селен и др.