Индейка

Птица домашняя
У индюшат-бройлеров в 16-недельном возрасте при живой массе до 6 кг, убойный выход тушек достигает 90%, а полу потрошенных - 85%. Затраты корма на 1 кг прироста - 2,5-4 кг. Во время выращивания индюков в 20-23-недельного возраста их живая масса достигает 10 кг, а затраты кормов на 1 кг прироста массы составляют 2,8-4,5 кг. В тушках индеек содержится 50-55% мышечной ткани, 10-16% кожи с подкожным жиром и 2-5% внутреннего жира.