Крыло индейки целое

Крыло индейки

Индейки родом из Западного Полушария, где они являлись единственной домашней птицей ацтеков. Имеют в настоящее время довольно широкое хозяйственно значение для человека, главным образом как источник белка. Наиболее высокого качества индюшатину получают в США. В России индейки имеют меньшее хозяйственное значение в силу их теплолюбивости.

Индюшатина, как и крольчатина, низкокалорийна, содержит мало жиров, но менее гладковолокниста по структуре. Существует несколько способов приготовления индюшатины.

Мясо диких индеек, широко распространённых, например, в США, употребляется в качестве дичи.

Мясо индейки относится к диетическим продуктам. Нежность мяса позволяет использовать для питания людей ослабленных, ведущих активный и напряженный образ жизни.

Занимая промежуточное положение по содержанию витаминов, микроэлементов, мясо индейки может расцениваться как наиболее сбалансированный продукт животного происхождения.