Масло вазелиновое пищевое

Пищевая промышленность

Используется там, где допускается прямой и косвенный контакт с пищевыми продуктами, а также где есть опасность попадания масла в продукты.

в производстве и хранении вина, пива, уксуса: добавляется в емкости для предотвращения доступа воздуха на поверхность жидкостей (против испарения и брожения);как связующее, изолирующее, против слипания и формовочное: при изготовлении конфет, различных кондитерских изделий, дрожжей, гематогена и т.д.; для увеличения срока хранения и против слипания мороженого мяса; для улучшения хранения и транспортировки - фрукты, овощи и ягоды покрываются тонким слоем белого масла; как связующее в изготовлении капсул, гранул, таблеток и порошков пищевых концентратов; как противопыльное при изготовлении и расфасовке зерновых продуктов, круп и мучных изделий, сухого молока и яичного порошка; как формовочное (смазываются формы и противни) при печении кондитерских изделий (булочки, пирожные, печенье, вафли…) и хлебобулочных продуктов (особенно формовой хлеб); как смазочное и разделительное: смазываются смесители теста (хлебобулочного, макаронного и др.), резаки теста и ножи-резаки хлеба. Вазелиновое (белое) масло может использоваться как основное масло в системах централизованной смазки оборудования хлебокомбинатов;
как противопенное средство при производстве различных продуктов (например, при рафинировании сахарной свеклы на сахарных заводах); для увлажнения оболочки сыров и колбас. Также используется в самом процессе изготовления искусственных оболочек (особенно колбасных); как защитное и гигиеническое средство: белым маслом покрываются (после мытья) куриные и перепелиные яйца. Это обязательное требование в Европе. Такое же требование должно соблюдаться при экспорте из России, стран СНГ и Прибалтики; как замедлитель роста бактерий и защита от плесени во многих полуфабрикатных продуктах. как основное масло в узлах линий оборудования консервной, молочной, лимонадной, пивной и алкогольной промышленности (как смазывающее, гидравлическое, разделяющее, антикоррозионное); как абсорбент для поглощения гексана из отходящего воздуха на установках по производству соков. вазелиновым (белым пищевым) маслом смазываются винные пробки при закрытии бутылок;
смазываются жестяные крышки перед завальцовкой банок и сами вальцовочные узлы автоматических линий;
белое масло является технологическим в процессе изготовления жестяных консервных банок и алюминевых баночек для пива и напитков; как смазочное - смазываются захваточные механизмы и узлы этикеточных машин (пивзаводы, ликеро-водочные, лимонадные); на базе белого масла изготовляется клей для этикеток винных, пивных и лимонадных (и минеральной воды) бутылок.