Черный чай Золото Кении

В Кении чай начали выращивать с 1903 года. В то время Кения была английской колонией и англичане завезли сюда первые ассамские чайные растения. Благодаря местному населению чайные плантации стали появляться в разных районах страны, а с 1925 года началось промышленное производство кенийского чая с помощью английских компаний «Брук Бонд» и «Джеймс Финли», которые начали вкладывать капиталы из Индии в местное чаеводство. В 1964 году Кения провозглашает себя независимой республикой, в том же году было создано управление по развитию чайного дела Кении. Благоприятные для выращивания чая природные условиях в районах высокогорья, а также неизменно высокое качество сделали Кению одним из крупнейших экспортеров чая в Мире. Основными клиентами Кении являются Великобритания, Египет и Пакистан. Закупают кенийский чай также Канада, Германия, Голландия, Судан и др. По своим свойствам кенийский чай остается ближе всего к индийскому сорту Ассам.

Чай заваривают при температуре 90-95?С в течение 3-5 минут из расчета 3-5 г на 200 мл. воды. Можно добавлять молоко по вкусу.