Лактат калия Е326

Лактат калия Е326 (e326) технологические функции - регулятор кислотности, заменитель соли, синергист антиоксидантов, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент. Применение: лактаты хорошо растворимы и легко усваиваются, поэтому они являются хорошими донорами минеральных в-в и микроэлементов. Лактаты калия, магния и кальция используются как заменители поваренной соли, лактаты магния и калия — как уплотнители растительных тканей в переработке фруктов и овощей.