Масло моринга

Моринга - небольшое, стройное, вечнозеленое деревце с перистыми листьями на свисающих ветвях и многочисл соцветиями бело-желтых, очень ароматных, цветов. Кора коричнево-серая, бледная и грубая. Листья триждыперистые, у основания и сверху с 3-5 парами овальных листовок 1-2 см. Цветет с апр по окт, цветы расположены в метелках. Плоды-стручки трехдольные, 20-60 см длиной, висящие на ветвях. Высыхая, они разламываются на три части. Каждая доля - от 12 до 35 черных семян. Семена округлые, коричневые. Все части растения съедобны. Родина - области Агра и Ауд, на северо-востоке Индии, к югу от горы Гималаи. Моринга масличная упоминается в "Shushruta Sanhita", написанной в начале первого века до нашей эры, под названием "Shigon". В Индии это дерево культивируется несколько тысяч лет. Индийцы использовали его семена в медицине, пищевое раст масло, содержащееся в них, а также знали его ценность в качестве корма или как овощ. Дек деревья родом из Индии и Гималаев, также растет в Африке, на Мадагаскаре, в Азии и Юж Америке. Температура плавления: 20,5°С. Число омыления: 183 Йодное число: 65-66,4 Неомыляемая фракция: 0,74 Жирнокислотный состав: миристиновая - 0,1%, пальмитиновая - 4,5 - 5,5% пальмитолеиновая - 1,2% -1,5% маргариновая - 0,1% стеариновая - 0,1% маргаролеиновая - 5,4 - 5,7% олеиновая - 71,0 - 73,0% линолевая - 0,4 - 0,7% линоленовая кислота - 0,1% арахиновая - 3,4 - 4,0% гадолеиновая - 2 - 2,2% бегеновая кислота - 6,8 - 9,0% эруковая - 0,1% лигноцериновая а - 0,9 - 1,1%. Кальций, железо, вит Е, С, А и В, и как минимум 10 аминокислот.