Миндальное пралине

Классическое миндальное пралине, обладает бесподобным вкусом обжаренного ореха. Для его создания используются специальные сорта калифорнийского и турецкого миндаля. Обжаренное в сахаре ядро ореха тщательно растирается в однородную пасту. Считается, что это лакомство изобретено поваром герцога Плесси-Пралине продавалось в виде конфет покрытых шоколадной или карамельной глазурью. В настоящее время пралине используется как начинка для конфет, тортов, в декоративных целях или для придания изделиям аромата миндаля.