Салат-бары

Салат-бары - это специальное оборудование для удобной подачи салатов. Фактически, это прилавки с установленными в них гастроемкостями с салатами. Чаще салат-бары - это охлаждаемые прилавки или витрины-прилавки, поскольку салат - блюдо холодное, и для его сохранности необходимо охлаждение. В то же время существуют теплые салаты, и для них можно использовать электрические мармиты, где они не остынут.

Салат-бары можно установить в зале для посетителей, чтобы они пользовались ими самостоятельно, или включить в состав линий раздач. Использование салат-бара как в первом случае характерно для заведений, организованных по принципу «шведского стола». За небольшую входную плату посетитель может неограниченно пользоваться салат-баром, что привлекает гостей, и такие заведения никогда не пустуют.

Салат-бар предназначен для организации шведских столов в ресторанах и кафе с демонстрацией и хранением кулинарных и кондитерских изделий.