Бертол, эмульсия для смазывания форм

БЕРТОЛ

Эмульсия типа вода в масле на основе натурального растительного масла для смазки форм, листов и противней, используемых в хлебопекарном и кондитерском производстве. Образует на поверхности формы тонкую устойчивую пленку, предотврощающую пригорание и прилипание.

Преимущества БЕРТОЛ

- Обеспечивает минимальное пригорание изделий.

- Экономичен

-имеет небольшой расход (при норме расхода растительного масла - 1.5 кг на тонну продукции, имеет расход 0.8-0.9 кг/т.)

-Одной обработки хватает на 5-7 выпечек.

- Не влияет на вкус и запах выпекаемого изделия.

- У готовых изделий нет постороннего привкуса.

- Цена эмульсии сопоставима с ценой растительного масла.

Бертол

Эмульсия предназначенна для ручной смазки, а также для выпечки высокорецептурных изделий :

Сдобы, слойки, бисквитов, пряников, кексов

Одной смазки хватает на

6-8 циклов выпечки

Расход 1- 1,5л на 1 т изделий

Бертол - М

Эмульсия для смазки механическими смазчиками, а также различными распылителями.

Расход от 0,9л на 1 т. изделий

Бертол - Экстра

Высококачественная эмульсия для механической смазки форм, листов, подов, ножей хлеборезательных машин пригоден для смазки поверхностей оборудования, контактирующих с тестом (тестоспуски, желоба);

Морозостоек

Состав: рафинированное растительное масло, эмульгатор, вода.

Основные свойства:

обеспечивает легкую выемку изделий после выпечки без вреда формам, листам и готовым изделиям (хлебобулочные изделия, кексы и бисквиты); не горит в процессе выпечки и не образует нагара; имеет мелкую дисперсность, равномерно и качественно распределяется по поверхности Как использовать БЕРТОЛ

?Наносится тонким слоем на форму или противень при помощи кисточки или распылителя.

?Покрытие необходимо возобновлять по мере его стирания.

Рекомендуется использовать на хорошо отчищенные формы.

- Если формы смазывались растительным маслом или не использовались, необходимо их очистить, а затем смазать тонким слоем ?БЕРТОЛ? и прокалить в печи 20-25 мин. при температуре 200 0 С., после чего смазать их повторно и отсаживать изделия.

Упаковка БЕРТОЛ

Пластиковые емкости по 5, 10, 20 л.

Хранение БЕРТОЛ

Хранить в сухом месте при комнатной температуре.

Срок годности 12 мес.