Машина формовочная МФ 00.00.000 для формования сыров типа Чечил, Сулугуни, Моцарелла

Машина формовочная МФ 00.00.000 предназначена для формования сыров типа Чечил, Сулугуни, Моцарелла.

Благодаря своей универсальности, машина позволяет получать продукт массой от 10 до 500 грамм. Форма продукта может быть различной: в виде нитей диаметром 3,5 или 20 мм, палочек, шариков, а так же прямоугольной формы. Форма продукта оговаривается при заказе машины.

Технические характеристики:

Габаритные размеры, мм 1200* 1400* 1500 Установленная мощность, кВт 4,3 Частота эл. тока, Гц 50 Напряжение питания, В 380 Тип нагревателя электрический Производительность, кг/час не менее 200 Тип электропривода асинхронный частотно-регулируемый Температура шнековой камеры, °С 50

Машина изготовлена из нержавеющей стали. Конструкция машины предусматривает переналадку с заменой формующих устройств, а также ее разборку для обеспечения мойки и чистки деталей и узлов.

Машина состоит из шнековой камеры с двумя укороченными шнеками. Вращение шнекам передается от асинхронного частотно-регулируемого привода.

Корпус шнековой камеры нагревается до заданной температуры от встроенного в него электрического нагревателя. Корпус шнека оснащен датчиком температуры и датчиком контроля уровня нагреваемой в его "рубашке" воды. Шнековая камера установлена на paму с регулируемыми опорами. Сверху к корпусу шнека крепится воронка.

На выходное отверстие шнековой камеры крепится через переходник устройство формования нити (или иное устройство формования). К раме крепится стойка для пульта управления.

Предварительно измельченное сырное тесто, через воронку, подается к шнекам камеры где оно плавится и перемешивается и далее, через переходник, подается на устройство формования нити (или иное устройство формования).

Настройка режимов нагрева, скоростей вращения шнеков и тянущих роликов устройства формования производится с пульта управления .