Картофель

Картофель
Карто?фель, Паслён клубненосный (лат.Solanum tuberosum) — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семействаПаслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитыхплодов, содержащих гликоалкалоидсоланин. Клубни картофеля имеют свойство зеленеть при хранении на свету, что является индикатором повышенного содержания соланина в них. Употребление в пищу одного позеленевшего клубня вместе с кожурой может привести к серьёзному отравлению. Другим индикатором повышенного содержания яда в картофеле является горьковатый вкус.

Картофель обладает уникальным набором органических и неорганических соединений жизненно важных для человеческого организма. Недаром после внедрения картофеля в Европе практически прекратились эпидемии цинги. Это объясняется тем, что употребляя в пищу блюда из картофеля, европейцы обогатили свой организм витамином C, дефицит которого служит главной причиной возникновения этого заболевания.

В нормальном суточном рационе человека в зависимости от занятий и затрат энергии калорийность пищи должна составлять около 3000 ккал (12 552 кДж). Для получения 100 ккал (418,4 кДж) организм должен получить с пищей 107—120 г картофеля или 300 г моркови, 500 г капусты, 650 г томатов, 1000 г огурцов. Один килограмм картофеля может дать 940 ккал (3933 кДж). Потребление 300 г картофеля обеспечивает получение организмом более 10 % энергии, почти полную норму витамина С, около 50 % калия, 10 % фосфора, 15 % железа, 3 % кальция.

Картофель является основным источником калия. Однако, чтобы сохранить содержащиеся в нём ценные вещества, нужно научиться правильно его готовить. Варить картофель рекомендуется в небольшом количестве воды: при варке в неё переходит бо?льшая часть витаминов. Также перед приготовлением не стоит держать картофель в воде в течение долгого времени. После долгого хранения на свету клубни зеленеют и становятся токсичными, непригодными к употреблению.

Свежий сок клубней и картофельный крахмал применяют в качестве обволакивающего и противовоспалительного средства при желудочно-кишечных заболеваниях: язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. При изжоге полезно съесть мелко нарезанную сырую картофелину.

Полученный из картофеля крахмал является основой для изготовления присыпок, а также используется в качестве наполнителя для порошков и таблеток.

В народной медицине натёртый на тёрке свежий картофель используется при экземе и других поражениях кожи. Горячие варёные растёртые клубни картофеля употребляют при заболеваниях верхних дыхательных путей и лёгких. В этом случае быстрый положительный результат даёт вдыхание пара от горячего, только что сваренного картофеля.

Картофель широко используется в домашней косметике. Из него делают питательные маски для кожи лица и рук.


Вас также могут заинтересовать

Диск-слайсер Robot Coupe 27244 (Вареный картофель) 4 мм

Материал: нержавеющая стальПроизводительRobot CoupeАртикул1527990331

Диск-слайсер Robot Coupe 27245 (Вареный картофель) 6 мм

Материал: нержавеющая стальПроизводительRobot CoupeАртикул3909139111

Диск картофель фри «Робот Купе» 10*10мм

Страна производителя: ФранцияАртикул2359083689Культурасеменной картофель

Лазурит от сорняков на томатах и картофеле 20г, 100 шт

уничтожает сорняки в момент их прорастания в довсходовом или в течение 10-20 суток при послевсходовом примененииПроизводительavgustАртикул282768261Назначениеот сорняков

картофель оптом

ТОО АгроГруз - фермерская компания и экспортеры по производству свежих овощей и бахчевых культур с Казахстана! 1 штук 100-150 ГРАММ, КАЛИБР 5-8,КВАНТ МЕШОК 30-35 КГ, при отгрузке 5-8 температурный ре
Внимание!
Информация по Картофель предоставлена компанией-поставщиком Русские овощи, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Бийск
Адрес
с. Усятское, ул. Нагорная, д. 10
Телефон
+7 (913) 2116767
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие