Куриные лапки

Куриные лапы в Китае, как и во многих странах Юго-Востока (Таиланде, Вьетнаме, ЮАР), считаются деликатесом. Экспортируемые куриные лапки, идущие во многих Европейских государствах на переработку в виде добавок для корма животным, жители Азиатских государств используют при приготовлении национальных блюд. Куриные лапы варят, парят, обжаривают, тушат, готовят под соусом с тыквой и Китайскими специями. Самой аппетитной, по мнению Китайцев, является нижняя часть куриной лапки (ступня — подушечка с пальцами). Этот ценный продукт готовят, разрезают на фаланги, запаковывают в воздухонепроницаемый пакет и продают с соусом, как чипсы, вяленую рыбу, орешки, сухарики.