Линия для производства пиццы

Производственный процесс изготовления пиццы.

Тесто замешивается в тестомесильной машине непрерывного действия. Затем посредством широкой транспортерной ленты оно подается на линию. Одновременно тесто предварительно расстаивается. С транспортера оно попадает в порционирующее устройство машины для формования тестовой ленты. Здесь формируется равномерная тестовая лента, которая затем проходит через три калибратора и поперечный ролик, в результате чего раскатывается до конечной толщины. После этого с помощью специальных валков в пять рядов нарезается основа для пиццы. Вся линия имеет ширину 1,5 м. Остатки теста транспортируются обратно в тестомес. Еще одна важная составляющая линии- дозатор томатной пасты, а так же размазывающее устройство. Томатная паста очень точно дозируется и равномерно распределяется по основе. Затем подики для пиццы проходят через тунельную печь, далее через охлаждающий тунель к станции топпинг, где, в зависимости от сорта пиццы, на подики, смазанные томатной пастой, накладываются остальные ингридиенты. Далее пицца направляется в заморозку. Упаковывается и складируется.