Язык говяжий,весовой

Говяжий язык весит от 1 до 2,5 кг и продается в засоленном, копчёном и свежем виде. Язык говяжий обладает нежным и приятным вкусом. Он содержит мало соединительной ткани и поэтому хорошо усваивается. Его можно причислить к деликатесным продуктам.
Калорийность говяжьего языка
Калорийность говяжьего языка составляет 146 ккал на 100 грамм продукта.
Состав говяжьего языка
Говяжий язык богат белками и жиром. В языках содержатся 70—72% воды, 13—14% белков, 12—13% жира, а также экстрактивные вещества и некоторое количество витаминов В1, В2, B6, PP. Говяжий язык содержит магний,железо, кальций, калий, натрий, медь, марганец и кобальт.