Жидкий желток

Описание продукта
Пастеризованный яичный желток представляет собой однородный продукт без посторонних примесей, без осколков скорлупы и пленок. В охлажденном состоянии густой и текучий, непрозрачный. Цвет - от желтого до оранжевого. Имеет естественный яичный запах и вкус. Обладает высокой питательной ценностью.
Пастеризованный яичный желток Goldeggs незаменим в производстве майонезов и соусов, кондитерских кремов благодаря повышенной эмульгирующей способности и, как следствие, высокой термоустойчивости смеси.
Кроме этого желток Goldeggs применяется в производстве ликеров, кондитерских и макаронных изделий.
УпаковкаПродукт упакован:
В стерильные полиэтиленовые Бег-ин-бокс пакеты, массой нетто 10, 20 кг;
Одноразовые ПЭТ - бутылки массой нетто 500 или 900 г;
Дозировка1 кг пастеризованного желтка содержит 55-56 желтков свежих яиц.
ХранениеПастеризованный желток хранят при температуре 2 - 4°С в хорошо вентилируемых помещениях. Срок годности охлаждённого желтка 56 суток со дня изготовления.
После вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения 2 - 4°С продукт годен в течение 5 суток.
Массовая доля сухого вещества не менее46
Жира не менее 27
Белковых веществ не менее 15
Желток яичный жидкий пастеризованный
Виды: охлажденный пастеризованный. охлажденный пастеризованный с добавлением соли. охлажденный ферментированный с добавлением соли. Процесс приготовления: жидкий яичный желток пастеризуется, затем разЖелток жидкий ферментированный охлажденный термостабильный
Характеристики: Жидкий однородный продукт без посторонних примесей, без осколков скорлупы, пленок, обладающий специальным свойством термостабильности до 95-98˚С. Цвет продукта – от желтого до орЖелток жидкий пастеризованный
Характеристики: Жидкий однородный продукт без посторонних примесей, без наличия осколков скорлупы, пленок. Желток яичный жидкий в охлажденном состоянии густой и текучий, непрозрачный. Цвет продукта отКлиматическая камера с охлаждением жидким азотом
Среди испытательных камер ФРИГОДИЗАЙН® особое место занимает недавно сданная в эксплуатацию модульная климатическая камера, трансформируемая под размеры испытываемых изделий с охлаждением жидким азотоКлиматическая камера с охлаждением жидким азотом
Среди испытательных камер ФРИГОДИЗАЙН® особое место занимает недавно сданная в эксплуатацию модульная климатическая камера, трансформируемая под размеры испытываемых изделий с охлаждением жидким азотоИнформация по Жидкий желток предоставлена компанией-поставщиком Золотой продукт, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».