Клетчатка соевая

Клетчатка соевая является 100% натуральным продуктом, с высоким содержанием пищевых волокон, получаемых из структурообразующих компонентов сои. Соевая клетчатка обладает высокой влагосвязывающей способностью (1?8-10) и поэтому прекрасно подходит для использования в мясоперерабатывающей промышленности. Соевая клетчатка широко используется при производстве таких продуктов, как сосиски, котлеты, выпечка, «здоровое» питание, кетчупы и т.д. Добавление соевой клетчатки позволяет повысить влагосвязывание и снизить потери при тепловой обработке во всех видах продуктов.