Халва с фундуком

Халва — это продукт слоисто-волокнистой структуры, полученный из растертых обжаренных масличных ядер, вымешанных с тонкими волокнами карамельной массы и взбитых сэкстрактом мыльного или лакричного корня. Халва имеет высокую энергетическую ценность. Карамельную массу для халвы уваривают с большим содержанием патоки, чтобы избежать засахаривания при сбивании. Хранится халва при температуре 18°С и относительной влажности воздуха не более 70%.