Щепа Ольха

Щепа Ольха. Ольха - это лиственные деревья или кустарники с округло-продольными листьями, растущие, как правило, на берегах ручьев или небольших речек. Наиболее распространена ольха в Европе, Азии, Северной и Южной Америке и горах Алжира. В нашей стране растение можно обнаружить в лесной зоне европейской части. Ольху по праву называют царским деревом - ведь издавна в царских дворах при помощи ее древесины коптили мясо, дичь, рыбу. В дыме отщепы из ольхи, самого экологически чистого сырья для копчения, не содержится вредных для человека веществ. Более того, при сгорании она выделяет вещества, которые оказывают противовоспалительное и кровоостанавливающее действие и обладают дезинфицирующими свойствами. В копченых продуктах, приготовленных нащепе из ольхи, сохранена значительная часть полезных свойств, а также содержится много белка и витаминов. Щепа для копчения, произведенная из ольховой древесины, идеальна по всем параметрам. Она проста и удобна в использовании, довольно прочна и практически не подвержена гниению, т.к. это прибрежное и, следовательно, влаголюбивое растение. Кроме того,щепа из ольхи отлично горит, а это значит, что получаемые при ее помощи копчености обладают лучшими качественными показателями и органолептическими свойствами.