Перловая крупа

"Перловая крупа - продукт традиционно русской кухни. Вырабатывается из отборного ячменя. Сначала с зерна удаляют цветочные пленки, затем целое или дробленое ядро шлифуют, после чего крупа приобретает овальную или округлую форму и гладкую поверхность. Ячменные каши содержат много клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения, выводят избыток холестерина и вредные продукты обмена. Содержит калий, кальций, фосфор, железо, медь. По аминокислотному составу белок ячменя более ценен, чем белок пшеницы, особенно по содержанию аминокислоты - лизина. Ячменная крупа содержит много до (5,5%) клетчатки. Ячмень очищает организм, применяется при диетическом питании при ожирении и диабете. Крупа ячменная перловая №1-дипломант конкурса ""Лучший алтайский товар-2004""."