Крупа ячневая

Ячневая крупа представляет собой частицы дробленого ядра ячменного зерна, полностью освобожденного от цветковых пленок и частично от плодовых оболочек. Крупа ячменная /крупа ячневая имеет высокую калорийность (355 ккал), что никак не влияет на ее вкусовые качества. Зерно ячневой крупы не проходит особую шлифовку. Поэтому в ней содержится огромное количество клетчатки, так необходимой для организма человека. В ячневой крупе находится мало крахмала, что применяется в диетическом, лечебном и детском питании. В основном ячменная крупа употребляется при избыточном весе, как профилактическое средство различных заболеваний. Диетологи уверяют, что регулярное употребление крупы помогает при различных заболеваниях желудка и кишечника, а также людям, страдающим неправильным пищеварением, запорами, людям пожилого возраста и детям, поскольку ячменная крупа прекрасно усваивается организмом. Последние исследования ученых доказали, что ячневая крупа способна выводит тяжелые металлы из человеческого организма и защищать от рака. Ячменная крупа имеет единственный недостаток, ее необходимо предварительно замачивать и долго варить.