Крупа гречневая (ядрица)

"Гречиха родом из Алтая. В России, на Украине традиционный продукт питания. Первыми на Руси гречиху начали сеять греческие монахи. Сеют греки - значит гречиха. Все просто. При выращивании гречихи практически не применяют пестициды, а из-за своей не прихотливости к почвам не применяют удобрений - поэтому гречиху относят к экологически чистым продуктам. Гречиху еще не успели подвергнуть генетическому модифицированию. Гречка - ценный пищевой продукт.100 гр. гречки содержит 329 ккал, 21,6 белков, 3.3гр. жиров, 62,1 гр. углеводов; содержит витамины: А, В1, В2, В3, В6, В9, Е, Н, РР. Даже неполный перечень микроэлементов: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, марганец, цинк, медь, сера - доказывает насколько это ценный продукт. Содержание витаминов минеральных веществ в 1.5-3 раза выше, чем в других крупах. Это делает гречку незаменимым диетическим продуктом. Жиры в гречке в основном растительного происхождения, поэтому благоприятно влияют на обмен веществ, снижают уровень холестерина в организме. Ускорение обмена веществ - положительно влияет на снижение веса. Белки, входящие в состав гречки, содержат большое количество аминокислот. По аминокислотам гречка сравнима с бобовыми культурами: бобами, горохом, фасолью. По белковому составу сравнима с мясом. Многие исследователи указывают на пользу гречки при поражении суставов, отмечают укрепляющее действие на стенки кровеносных сосудов, помогает преодолевать депрессию."