Пшеница яровая

Яровые зерновые хлеба представлены в РФ большим разнообразием видов и веду-щая роль принадлежит яровой пшенице, которая составляет в валовом сборе зерна прибли-зительно 23. Зерно богато белком - 16-24%, и клейковиной - 28-40%, отличными хлебопе-карными качествами. Наибольшее количество белка содержится в зерне твердой пшеницы, из нее вырабатывают манную крупу, макароны, лапшу, вермишель, а также муку, которую используют в хлебопечении, в качестве улучшателя зерна. Отходы мукомольной промыш-ленности (отруби) - ценный концентрированный корм для животных. Соломой и половой также кормят скот.