Тепловлагогенератор. ТВГ

"Тепловлагогенератор ТВГ предназначена для работы в составе со шкафом расстойки , для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках. Тепловлагогенератор создает и автоматически поддерживает заданную температуру и влажность в камерах расстойки тестовых заготовок. Устанавливается в пекарных цехах, малых производственных помещениях, пекарнях в составе оборудования для выпечки хлебобулочных изделий. Тепловлагогенератор устанавливается на внутренней стенке камеры расстойки. Подключается к системе водоснабжения и к шкафу управления климатической установки. Принцип работы климатора основан на принудительном обогреве и увлажнении воздуха в расстоечном шкафу, тем самым, создавая рабочую среду для брожения теста. После формовки теста процесс брожения происходит в камере шкафа продолжительностью 30-60 минут. Температура при расстойке должна быть от 28 оС до 35 оС, а относительная влажность от 65% до 80%. Работа тепловлагогенератора в составе шкафа окончательной расстойки тестовых заготовок позволяет задавать и с высокой точностью поддерживать рабочую температуру и влажность в камере, что обеспечивает качественный режим расстойки тестовых заготовок. Соотношение влажности в расстоечном шкафу в зависимости от температуры представлено в таблице: Температура, °С Относительная влажность, % 30 80 35 70-80 40 60-70 Процесс эффективного брожения теста в расстоечном шкафу позволяет получить после выпечки качественные хлебобулочные изделия в соответствии с установленными нормами. Климатическая установка не требует стационарного монтажа, имеет небольшие массу и габаритные размеры, что позволяет легко перемещать ее и использовать в камере расстойки любое удобное помещение. Корпус климатической установки выполнен из коррозионностойкой листовой стали. Шкаф управления климатической установки имеет: индикацию включения парогенератора; индикацию включения ТЭНов; переключатели режима разогрева, питание цепей управления, остановки работы. Шкаф управления тепловлагогенератором устанавливается на наружную сторону камеры расстойки. Технические характеристики Установленная мощность, кВт 6,5 Номинальное напряжение 380/220 Номинальная частота, Гц 50 Регулирование температуры рабочей среды (tmax 49 °C) автоматическое Регулирование влажности рабочей среды (max 80%) автоматическое Габаритные размеры (блок тепловлагогенератора), мм длина 700 ширина 220 высота 600 Габаритные размеры (пульт управления), мм длина 250 ширина 171 высота 720 Масса (климатор и шкаф управления), кг (не более) 60 Климатическая установка ТВГ состоит из следующих основных частей: Корпус Парогенератор Тепловой блок Вентилятор Электромагнитный клапан Шаровый вентиль Концевой выключатель Пульт управления"