Глюсидекс ИТ 12

Порошкообразный мальтодекстрин. Смесь пищевых сахаридов, производимых способом контролируемого ферментного гидролиза, очистки и распылительной сушки из пищевого кукурузного крахмала. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ВНЕШНИЙ ВИД Белый порошок ЗАПАХ Нейтральный ВКУС Нейтральный ПОТЕРИ ПРИ ВЫСУШИВАНИИ 5 макс. СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКОВ 0,15% макс. СУЛЬФИРОВАННАЯ ЗОЛА 0,1% макс. SO 2 20 ппм макс. pH В РАСТВОРЕ 4.5 - 5.5 Декстрозный эквивалент 11-14 НАСЫПНАЯ ПЛОТНОСТЬ 400 g/1 прибл. РАЗМЕР ЧАСТИЦ - ОСТАТОК НА СИТЕ 500 МК. 5% макс. - ОСТАТОК НА СИТЕ 200 МК. 45% Прибл. - ОСТАТОК НА СИТЕ 40 МК. 95% мин. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ - ВСЕГО 1000/г макс. - ДРОЖЖИ 50/г макс. - ПЛЕСЕНЬ 50/г макс. - Е.COLI Отсутст. в 10 г - САЛЬМОНЕЛЛА Отсутст. в 25 г - C.S.R СПОРЫ 50/lOг макс. ТИПИЧНЫЕ ЗНАЧЕНИЯ: УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ - ГЛЮКОЗА 1 % прибл. - ДИСАХАРИДЫ 2 % прибл. - ВЫСШИЕ ПОЛИСАХАРИДЫ 97 % прибл. МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ - НАТРИЙ 50 ппм прибл. - ХЛОРИД 50 ппм прибл. - КАЛЬЦИЙ 10 ппм прибл. - КАЛИЙ 10 ппм прибл. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ рассчитанная на 100 г продукта 1605 кДж (384 ккал)