Термодымовая камера предназначена для осуществления технологического процесса термической (сушка, варка, жарка, запекание) и дымовой (копчение) обработки всех видов мясных изделий и деликатесов, рыбы, сыров и т, д. Оборудование имеет полностью нержавеющее исполнение и комбинированное (внутри нержавеющая сталь, снаружи ст10 окрашенная), позволяет использовать все основные виды колбасных рам типоразмера 250-300 кг. Тех. процесс осуществляется в полуавтоматическом режиме, с пульта управления. Привод заслонок может быть ручной и дистанционный (электромеханический с модуляцией и индикацией).
Технические характеристики:
Рабочий объем камеры, куб/м - 2,5
Потребляемая мощность, кВт не более - 28.
Диапазон рабочих температур внутри камеры от - 40С до 120С.
Максимальная влажность в камере (при 80ºС),% - 85
Давление воды в магистрали, атм не менее - 2
Габаритные размеры:
Длина, мм - 1450
Ширина, мм - 1680
Высота, мм - 2630
Масса кг не более - 570
Загрузка, кг - 300
В комплект поставки входят:
Шкаф - 1шт.
Дымогенератор (с трубопроводом) - 1шт.
Парогенератор - 1шт.
Тележка - 1шт.
Блок управления (с кабелями) - 1шт.
Паспорт - 1шт.
Дисковый измельчитель древесины (опция) - 1шт.
